Å du fantastiska, komplicerade liv

Levainbröd

2012-02-29T09:34:00.000+01:00

Här kommer receptet på brödet jag nämnde i detta inlägg. Brödet kommer från denna receptbok.

150 g vetesurdeg
3 dl vatten (37 grader)
ca 7-8 dl vetemjöl (gärna Manitoba cream)
1,5 msk flingsalt

Rör ihop surdeg och vatten. Blanda ner resten och knåda till en blank och slät deg. Knåda ca 15 min (i maskin, annars gärna dubbelt så länge).

Låt jäsa övertäckt med duk i ca 2,5 timme. (Under första timmen kan man gärna vika/trycka till degen några gånger.)

Forma degen till ett bröd och jäs 1 timme till. (Eventuellt i jäskorg, annars kan man lägga brödet på plåten och linda en kökshandduk lite löst runt brödet som ett stöd.)

Sätt ugnen på 250 grader. Grädda i ca 20-25 min. Brödet ska bli större än vad mitt blev då jag inte riktigt fick igång jäsningen som den skulle. Kan bero på mycket olika saker, bland annat för kallt i rummet eller krångel med knådning. Dock blev det gott ändå, hurra!

Amerikanska pannkakor med hallonglass

2012-02-28T10:33:00.000+01:00

Vissa dagar måste man ju bara lyxa till det lite. Här kommer ett supertips för frukost/brunch någon dag då man har lite tid på sig. Mycket gott!

Amerikanska pannkakor (från Söta saker)
Räcker till åtminstone 2 personer.
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
3 msk socker
2,5 dl mjölk
1 ägg
ca 2 msk smält smör

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker och rör sedan i de övriga ingredienserna. Grädda (gärna i en liten stekpanna så att pannkakorna blir riktigt tjocka, men går bra även i vanlig stor stekpanna) och servera med valfria tillbehör, exempelvis hallonglass!

Turbohallonglass
ca 225 g frysta hallon
0,5 dl socker
2 dl grädde

Lägg i hallonen i en matberedare och strö över sockret. Mixa och häll under tiden i grädden. Kör tills det är väl blandat, det går snabbt! Glassen är fantastisk att servera på direkten men om det inte passar kan man förvara den i frysen, dock blir den då en aning för hård och kan vara svår att ta av.

Fiskgratäng med lax och champinjoner

2012-02-27T12:48:00.000+01:00

Supergott! Receptet har jag lånat härifrån men använder själv lax istället för vit fisk och modifierar lite efter vad jag har hemma. Här kommer receptet så som jag lagat det.

Fisken:
600-800 g lax
kryddor (jag använde salt, peppar, pressad citron och timjan)

Sås:
1.5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 fond "du chef" grönsak (ta ännu hellre någon form av fiskfond/-buljong)
250 g champinjoner
smör

Mos:
1 kg potatis
1.5 dl mjölk/grädde
smör
salt och vitpeppar
2 st tomater

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg tinade fiskfiléer i en smord ugnssäker form. Krydda med exempelvis salt, peppar, pressad citron och timjan.

Skala potatisen och skär i mindre bitar (så lika storlek som möjligt). Koka potatisen tills den är mjuk.

Tillaga fisken 5-7 min i ugnen. (Häll eventuellt av vatten från fisken sen.)

Såsen: Vispa ihop vetemjöl och 3 dl mjölk i en kastrull. Koka upp under omrörning och tillsätt en klick smör och "fond-tärningen". Låt såsen koka några minuter.
Fräs svampen i lite smör. Blanda ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Moset: Häll av vattnet av potatisen och mosa. Blanda ner mjölk/grädde och en klick smör. Smaka av med salt och vitpeppar. Skeda upp moset runt fisken i formen och häll såsen över fisken.

Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå såsen. Höj temperaturen till 250 grader. Ställ formen i övre delen av ugnen och gratinera 5-10 min eller tills moset blir brunt i topparna.

Smaklig måltid!

Veckans bild 2012 v. 8

2012-02-26T21:48:00.000+01:00

Tänk att man kan lyckas få gå på två bröllop i februari samma år, imponerande faktiskt! Här kommer veckans bild som får representera den fina gårdagen. Mera bilder kommer!

Dagens ljudande skönheter

2012-02-24T12:02:00.000+01:00

Pepping

2012-02-23T09:08:00.000+01:00

För några veckor sedan var jag på en härligt uppmuntrande dagskurs med jobbet med en massa pepp. Skulle gärna återge mestadels här men känner på mig att det inte är helt okej så jag ger bara några små smakprov.

Fundera ut humörsförbättrare som du kan "plocka fram" en dålig dag: Exempelvis musik, bilder, filmer, aktiviteter och människor som gör dig glad, pigg, lugn eller vad du nu trivs med att vara. Skriv ihop en liten lista på dem när du har en riktigt bra dag och leta upp den när det känns skruttigt.

Tänk på att din attityd påverkar andra! Du kan själv välja attityd. På kursen sades det att 50% av inställning sitter i generna, 10% påverkas av omständigheterna och 40% väljer vi själva!

Prata med människor istället för om dem. Och lyssna! Visa att du är tillgänglig och avbryt inte. De sa även på kursen att när vi lyssnar på någon är det inte framförallt vad de säger vi lägger märke till utan hur de säger det (7% ord, 37% rösten/sättet och 56% kroppsspråket.).

Sådana här exempel kanske kan låta klyschiga och fåniga, men ibland kan det faktiskt hjälpa att peppa sig själv lite i vardagen. Kanske kommer det mer tips framöver men jag vill ju som sagt inte stjäla kursen. Tack Kurshuset för en dag som gjorde mig glad!
Pepp pepp!

Veckans bild 2012 v. 7

2012-02-22T07:48:00.000+01:00

I helgen var det bröllopsdags vilket resulterade i en del bilder av varierande kvalitet men veckan får representeras av denna bild från det rågade godisbordet då den bilden faktiskt bäst visar fest-mys-faktorn. Vänner, mys, godis, skratt, gemenskap, mat - Bröllop är härligt!

Semlor

2012-02-21T14:19:00.000+01:00

Dagen till ära måste jag dela med mig av detta underbara semlerecept! Tyvärr har jag inga färska bilder så jag lånade en härifrån, vilket även visade sig vara källan till större delen av receptet.

Portioner: ca 16 små eller 8 stora
Tid: ca 2 timmar
Bra att ha: elvisp, mixer/matberedare, mortel, bakpensel

Bullarna:
2 dl mjölk
75 g smör
25 g jäst
1 dl kvarg (kesella)/keso
2 krm salt
5 msk socker
2/3 tsk stött kardemumma
ca 7,5 dl vetemjöl
uppvispat ägg till pensling

Fyllning:
ca 100 g mandelmassa
hackade mandlar
vispgrädde
florsocker

Värm mjölken till fingervarmt (max 37 grader).
Häll mjölken, smöret i klickar, smulad jäst, kvarg, salt, socker och stött kardemumma (frön man krossar själv i mortel har mest smak) i en skål och blanda. Arbeta in så mycket mjöl som behövs för att få en smidig, inte alltför stadig deg.

Jäs degen övertäckt i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
Stjälp upp den jästa degen och knåda den. Forma den till en längd som skärs i 16 jämnstora bitar (för små semlor). Rulla till runda bullar.

Jäs bullarna på plåt i ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda bullarna till fin färg, ca 11 min, mitt i ugnen. Låt svalna.
Vispa grädden. Skär av ett lock och gröp ur lite inkråm ur varje bulle. Mixa ungefär hälften av inkråmet med mandelmassan och hackade mandlar ordentligt. Mixa i lite av den vispade grädden lite snabbt.

Fyll semlorna med en klick av mandelmassan och med vispgrädden. Lägg på locket och strö florsocker över.

(Jag har tyvärr inga mått på ägg, hackade mandlar, grädde och florsocker så man får köra på känsla.)

Bakdagsmys

2012-02-18T12:30:00.000+01:00

I måndags hade jag en riktig mysdag med bara en massa vila, bakning, mat och lite träning. Så skönt ibland att bara släppa allt och stormysa. Det blev ett levainbröd (receptet kommer nog in framöver) och ännu en sats av apelsinmuffins. Man behöver fler sådana här dagar!

Surdegs-tips

2012-02-17T09:30:00.000+01:00

Nu kan man ju tro att detta inlägg ska innehålla en massa husmorstips men istället vill jag tipsa om det enklaste sättet att starta upp en bra surdeg: köpa en skvätt från ett bageri! Jag var in på Forsa Hembageri här i Uppsala här om dagen och köpte lite vetesurdeg och lite rågsurdeg. Jag fick en pappersmugg av vardera för 20 kr styck. Väldigt smidigt!

Hallonsmoothie

2012-02-16T20:18:00.000+01:00

Så enkelt, så gott!
Mixa frysta hallon, naturell yogurt och lite honung. Sörpla i dig med sugrör eller ät på vilket sätt du vill, gott är det iallafall!

2012-02-13T09:07:00.000+01:00

Här kommer lite flera bilder från tisdagens restaurangbesök. (Pappa har tagit en del av bilderna.)

Födelsedagsbarnet

Maaat

Mor

Dessertdax

Veckans bild 2012 v. 6

2012-02-12T09:30:00.000+01:00

I tisdags fyllde min syster 19 år och det finfirades med middag på Tzatziki som är en mysig grekisk restaurang vid ån i Uppsala. En skön kväll med god mat helt enkelt!

Fotoinspirationen ökar nämnvärt med hjälp av Pinterest men jag har ändå problem med att klämma fram bilder varje vecka fortfarande, rätt så trög i starten skulle man kunna säga. Men jag fortsätter att tugga på tills flödet kommer, att sitta och vänta funkar ju iallafall inte!

Finreklam

2012-02-11T12:47:00.000+01:00

Behöver man lite pepp i vardagen, framförallt när det gäller träning, kan jag rekommendera PT-Fias blogg! En glad blogg med mycket träningstips, mat och vardagsglädje. Fia jobbar som personlig tränare och man kan även anlita henne över nätet på Aetas.se. Klicka in och ta en titt vettja!

Inspiration

2012-02-08T14:05:00.000+01:00

Jag läste om Pinterest för första gången hos Sandra för några dagar sedan och förstod nog inte riktigt vad det handlade om förrän ämnet dök upp några dagar senare hos Katta. Detta var verkligen något jag missat, perfekt för att ge min fotoinspiration en ordentlig skjuts! Katta delade snällt ut invites och nu är jag redan helt såld på detta!

Kan verkligen rekommenderas till alla som gillar fotografering, bilder, konst, mat, kläder eller ja egentligen till alla faktiskt!
Mig hittar du här och vill du själv ha en invite så är det bara att kommentera här nedan med din mailadress.

Browniemuffins

2012-02-07T11:00:00.000+01:00

Ibland måste man ju bara ha lite chokladöverdos! Jag hittade ett recept här som jag anpassade lite och gjorde muffins av, kan verkligen rekommenderas!

ca 15 muffins
2 ägg
2,5 dl socker
100 gram smält smör
1 tsk salt
1 msk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
3-4 msk kakao
ev. 50-100 gram mörk choklad

Rör ihop ägg och socker, vispa inte för mycket. Rör ihop resten. Jag bröt ner chokladbitar i muffinsarna och smälte även ner lite av chokladen tillsammans med smöret. In i ugnen på 175 grader i ca 20-25 min. Låt svalna av - Ät och njut!

Apelsinmuffins

2012-02-06T09:07:00.000+01:00

Ja detta är kanske inte något som jag brukar ge mig in på. För det första: muffins utan vare sig choklad eller bär i (!) och för det andra: lite väl många steg kanske (?) (med hemmagjord curd). Men det var helt enkelt så att jag hade flera apelsiner som höll på att gå hädan och jag ville rädda dem innan det var försent. Lösningen blev att jag slängde ihop denna orange curd från Söta saker för någon vecka sedan vilken sedan har använts som marmelad på ostmackan men ändå inte gått åt. Det är alltså förklaringen till varför jag hamnade här i denna, för mig, mycket ovanliga bak-sits. Gott blev det iallafall kan jag meddela!

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjölk
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
En burk orange curd (svårt att säga hur mycket en burk är men jag använde nog ca 2 dl gissningsvis)

Blanda smör och socker. Tillsätt äggen och rör ordentligt. Rör ner övriga ingredienser och häll smeten i muffinsformar. Gör ett litet hål i mitten av varje muffins och fyll det med rikligt med orange curd. Grädda i 15-20 minuter i 175 grader.

Receptet är ännu en gång hämtat från Söta saker. Välj gärna lite stadigare muffinsformar än jag gjorde (eller använd muffinsplåt som stöd) då mina hade en tendens att smita.

Veckans bild 2012 v. 5

2012-02-05T20:34:00.001+01:00

Det blir tyvärr lite småskruttig kvalitet denna vecka, men denna bild är ändå ett måste då detta symboliserar att komma hem till lyxmiddag efter en mastodont-vecka. Galet trött och smått frostbiten kliver man in i värmen och in till bjudmat. Bra grejer!

Dunderkuren

2012-02-03T23:01:00.000+01:00

Det brukar kunna vara lite si och så med mitt immunförsvar lite då och då, och som en hjälp på vägen fick jag en väldans fin present av Debora här om dagen. En dunderkur helt enkelt!

Ordens makt

2012-01-31T09:30:00.000+01:00

Å, tänk att så få ord kan göra så stora saker. Ord kan bryta ner människor, förstöra en dag, förstöra en människas självkänsla. Ord kan också bryta kedjor och släppa stenar från hjärtan och få det att fladdra till i maggropen. Små, små ord kan leda till både hopp och förtvivlan. Och tänk, ändå slänger vi ur oss så mycket utan eftertanke. Jag hoppas att jag med mina ord lyfter upp mer än jag trycker ner. Att jag välsignar mer än jag förbannar.

Veckans bild 2012 v. 4

2012-01-30T22:49:00.000+01:00

Denna gång får veckan representeras av fyra bilder då jag inte kunde välja ut en av dessa bilder för att jag tyckte de var lika mittimellan-bra allihop. Bilderna är tagna i min stad Uppsala under en promenad jag tog i veckan. Träd är så galet vackra när det är kalt och kallt och nästan svartvitt ute.

Ålderstrappan

2012-01-26T09:00:00.000+01:00

Det finns nog många saker att diskutera och irritera sig på när det gäller denna klassiska ålderstrappa och dess stereotypa beskrivning av livsloppet, men jag kan inte undgå att klura lite extra på om det är på detta vis vi värdesätter människor. Medelålders skattebetalande arbetare är mest värda och därefter går det bara utför fram till döden? Barnet i magen är värdelöst men sakta men säkert blir det mer och mer värt tills toppen är nådd omkring 50 år? Hur värderar vi människor och i vilket ålder är man mest värd och värd mest?

Vardagsglädje

2012-01-25T19:58:00.000+01:00

Varmt hem i kall vinter. Mys.

Cannelloni med zucchini och skinka

2012-01-24T09:30:00.000+01:00

Denna väldans goda maträtt lagade jag för väldans länge sen men har bara glömt dela med mig av receptet. Maten tog slut utan att någon bild hann tas så denna är lånad härifrån där man även hittar ursprungsreceptet. Jag sprang dock på receptet via Fru Rye.

200 g färska lasagneplattor
1 zucchini
250 g ricottaost
salt och peppar
ca 200 g rökt skinka
1 msk olja
1 förp pastasås med basilika (à 390 g)
1 dl vatten
Ev. lite creme fraiche

Sätt ugnen på 225˚C.
Skiva med hjälp av en osthyvel långa remsor av zucchini. Bred på 1 msk ricotta på varje pastaplatta. Krydda dem med salt och peppar. Lägg på zucchini och skinka på varje pastaplatta och rulla ihop. Smörj en ugnssäker form med olja och lägg i rullarna. Blanda tomatsåsen med 1 dl vatten och häll över rullarna. Klicka på eventuell resterande ricotta (annars funkar även creme fraiche bra) och sätt in formen mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera gärna cannellonin med ruccola.

Första gången jag åt cannelloni - definitivt inte sista!

Bättre sent än aldrig

2012-01-23T12:00:00.000+01:00

Verkligen alldeles för sent för julberättelser nu, men denna är ju så fantastisk så jag kan inte vänta ett år med att visa den!

Veckans bild 2012 v. 3

2012-01-22T10:00:00.000+01:00

Det är väldigt typiskt mig att alla veckans bilder hittills lyckats bli stående. Jag har alltid haft en förkärlek till stående bilder gentemot liggande, men tar i alla fall mycket mer liggande bilder numera än för några år sedan, jag jobbar på det!

Denna veckans bild är på min fina vän Debora när vi var iväg till Fullerö Handel med några vänner här om dagen. Debora är inte bara min vän utan numera även min kombo, och tack och lov för det, hur skulle det annars se ut hemma hos mig? Ja det är det i och för sig ingen som vet för när det gäller inredning och städning och piff i hemmet så ligger Debora många steg före mig skulle man kunna säga. Jag trivs väldigt bra att få bo med Debora och vi har väldans roligt och trevligt ihop. Vi gillar att prata och skratta och fundera och baka och fika och att fylla våra dagar med allehanda aktiviteter och människor. Debora är knasig och envis och handlingskraftig. Hon är konstnärlig, omtänksam och härligt pratig. Hur ska man liksom kunna lära känna någon utan att prata? Ja' ommar dä, Debsie.

Favvo-frukosten just nu

2012-01-21T08:30:00.000+01:00

Varm nyponsoppa i stor mysmugg - det bästa är såklart att göra egen nyponsoppa men jag fuskar och använder pulver
Knäckemacka med smör, mosad avokado, pressad citron och örtsalt (eller valfria kryddor såsom salt, peppar och timjan)
Kokt ägg med kaviar

Så galet gott! Mums.

Att göra i livet-lista

2012-01-20T23:06:00.000+01:00

Jag har en lista som jag slängde ihop för några år sedan, typ en bucket list som kan växa och ändras allt eftersom livet rullar på. Ibland skriver jag till och med upp grejer på listan när jag redan genomfört dem, bara för att det känns bra att ha dem där - check liksom.

Några av de saker som ännu är icke-förkryssade är dessa:

Hoppa fallskärm (tandemhopp)
Åka till Nya Zeeland, Island och Rom
Simma med delfiner
Kasta pil på en karta och res dit där pilen träffar
Ta dykcert
Åka på roadtrip i USA
Spara håret till midjan

Och några av de saker som redan är förkryssade:

Spela långgolf
Åka till Kina, Vietnam, Hawaii, Thailand och Israel
Åka dubbeldäckare i London
Köra vattenskoter
Bo i bungalow
Tatuera mig
Åka gondol i Venedig

Detta är mest en rolig grej och kan tyckas ytligt, men det handlar lite om att drömma stort och om att våga tro att man kan få uppleva sådant man önskar få uppleva.

Vardagsglädje

2012-01-17T08:30:00.000+01:00

Att börja träna igen efter ett alltför långt uppehåll och känna hur kroppen, om än trött, tackar mig allra ödmjukast för att jag tvingar igång den igen. Resultatet blir att frid sprids i hela mig och veckan som ligger framför känns lite lättare.
Mmmm.

Ljuvliga böcker

2012-01-16T10:00:00.000+01:00

The Particular Sadness of Lemon Cake av Aimee Bender sprang jag på, på flygplatsen i London när det inte var många minuter kvar till avgång, men jag kunde ju inte åka hem från England utan en bok i min hand. Denna bok är väldigt speciell, rent av kanske lite konstig, men på ett underbart sätt. Den handlar om känslor och relationer och familjer och om människors egenheter. Jag var fast så fort jag såg titeln.

Tusen strålande solar av Khaled Hosseini var det ett tag sedan jag läste nu men den fångade mitt intresse på direkten. Jag tror jag valde den för att den var gul och hade en fin titel (ja, jag väljer ofta böckerna efter omslaget, sorry.). Khaled Hosseini har även skrivit Flyga drake som har fått lite mera uppmärksamhet (Den är mycket bra!) men jag tycker personligen att denna är snäppet bättre. Den handlar om utsatthet, frihet, kultur och makt. Den handlar om två kvinnor som är väldigt olika men som hamnar i samma situation och kan stå starka tillsammans.

Tillsammans är man mindre ensam av Anna Gavalda är underbarast. Jag önskar att jag kunde franska, just bara för att få läsa Anna Gavaldas böcker. Dock lyckas denna bok även översatt till svenska verkligen få det att virvla till inne i hjärtegropen. Den handlar om en hög omöjliga människor och om hur allt kan bli så fint bara man är tillsammans. Den bygger på galet mycket dialog som inte alls behöver säga så många ord men ändå lyckas vara så beskrivande. Jag älskar denna bok!

Veckans bild 2012 v. 2

2012-01-15T23:18:00.000+01:00

Inspirationen när det gäller fotograferandet tryter redan nu i vecka två, men jag har ju bestämt mig så jag hoppas på att inspirationen kan återkomma om jag bara kör på!
Denna veckas bild är inte så värst spännande men den representerar min vecka väldigt bra. Jag har haft en lite konstig vecka där jag har försökt mig på några dagars fasta/detox och jag har även i samband med det upptäckt en liten egenhet med mig själv. Ibland när jag "får för mig" något (bestämmer mig för något eller kommer på en ny idé till exempel) så blir jag lite utav en ångvält och bränner på och allt känns kanon och genomtänkt men så kommer man kanske ut på andra sidan tunneln och upptäcker att "oj, det var kanske inte riktigt vad jag tänkt mig". Man kanske kan sammanfatta det med att ibland kan mina små projekt bli lite utav "upp som en sol, ner som en pannkaka". Jaja, en speciell vecka helt enkelt, men den har även haft sina fina stunder måste jag tillägga. Nog svamlat, här har ni veckans bild:

Veckans bild 2012 v. 1

2012-01-08T10:00:00.000+01:00

Nytt år med nya möjligheter, eller hur? Förra året utvecklade jag inte mitt fotograferande det minsta, jag fotade istället väldans lite och lade undan min "hobby" i ett skåp. I år ska det bli ändring på det tänkte jag och därför har jag utmanat mig själv lite sådär lagom (om man går ut för hårt så tuppar man av ju).

Reglerna är simpla:
- Ta minst en bild varje vecka och publicera den här på bloggen.
- Helst med systemkameran och i sista hand ("nödfall") mobilen.
- Låt gärna detta leda till fler bilder per vecka.
- Bilden får gärna vara bra på nått vis, fin och så, eller kanske berätta en liten historia.
Ja det var väl det ungefär, så här kommer bilden som får representera vecka 1 på detta nya år 2012.

Veckans bild denna gång är en "ojsan-hoppsan"-bild som mest råkade bli, ibland är det ju dem som blir de bästa bilderna. Pojken på bilden är ca 5 månader gammal och är min mammas nya bebis. Han heter Vincent och är fuffig och söt och smått galen (valpig kanske det kan kallas) och har tagit upp en del av uppmärksamheten detta jullov. Han håller eventuellt på att sakta bota min hundrädsla, vi får se.

Japp, då var året igång, lycka till med livets utmaningar!

Suddiga, skarpa minnen

2012-01-06T15:43:00.000+01:00

Nu börjar det kännas suddigt. Nu börjar det kännas avlägset och overkligt. Har det verkligen hänt, mitt sorglösa läsår i Kina? Det häftigaste året hittills i mitt liv, det konstigaste och mysigaste. Det knäppaste och galnaste. Det härliga Kinaåret med den underbara folkhögskole-"hippie"-gemenskapen. De där människorna som blev en klass som blev ett kompisgäng som blev en familj. Som sjöng i kör och vandrade i berg och lagade mat och cyklade och pratade kinesiska och njöt av livet.

Det känns så sjukt verkligt när jag tänker på det, och det tog ett helt år innan hemma-i-Sverige-livet kändes verkligt igen, men nu börjar det blekna, mitt fina Kina-år. Varför är det alltid så att minnen sakta bleknar? (Ibland till och med fort). Jag är glad att jag höll igång med både resedagboksskrivandet och fotograferandet tokbra hela läsåret, då har jag bevis. Bevis på att det har hänt. Mitt fina Kina-år.

Lifeline

2012-01-05T10:00:00.000+01:00

"Efter en massa övervunna tankar och rädslor så ringde jag. En varm och vänlig röst svarade i andra änden. Det blev ett ganska långt samtal. Det var så skönt att få dela alla orden, tankarna och rädslan med någon. Och jag kände mig inte ensam längre. Hon som svarade sa inte vad som var rätt eller fel. Hon skulle finnas där vad jag än beslutade mig för. Men jag hade i hjärtat redan mitt beslut klart och hon kunde hjälpa mig finna mod att våga stå för det jag ville. Att behålla det lilla livet som fanns där inom mig."

"Till slut bestämde vi oss för att adoptera [...] Vi vände oss till socialtjänsten i vår kommun som utförde en grundlig intervju, en hemutredning, om vår bakgrund, varför vi önskade adoptera osv. Vår socialsekreterare rekommenderade att vi skulle kontakta kommuner i Sverige med vår förfrågan förutom den ansökan vi tänkt göra utomlands. Vi hann inte ansöka utomlands förrän en kommun hörde av sig om ett nyfött barn. Socialsekreterarna från barnets kommun besökte oss några veckor senare för att skapa sig en egen uppfattning om oss och berätta om barnet. Först då fick vi veta att det var en pojke. De berättade lite grann om hans mamma och att hon fått ta del av vår hemutredning och på så sätt ”godkänt” oss som hennes barns nya föräldrar. Den vetskapen betydde mycket för oss. Vi upplever att vi har fått en enormt stor gåva, av en kvinna som vi inte känner, en gåva att älska och vårda."

"Min dotter, som mår psykiskt dåligt och inte är helt frisk i övrigt, blir ofrivilligt gravid. Hon beslutar sig för att fullfölja graviditeten. Hjälp och stöd behövs. En väninna till mig berättar om Livlinan och jag ringer och möter en lyssnande röst. Livlinan förmedlar inte bara en erfaren stödperson (flerbarnsmor och själv gravid) utan också ett öppet hem. Under vecka 24 dör barnet i livmodern. Chocken och förtvivlan är stor och åter hjälper Livlinan genom att förmedla några veckors vila i en läkande miljö efter sjukhusvistelsen. Min dotter var skör innan och hon behövde ytterligare sjukhusvård med kuratorskontakt under lång tid. Utan Livlinans engagemang och stöd hade det varit svårt att klara detta."

På pricken

2012-01-03T21:21:00.000+01:00

Tänk att samma dag som jag skriver detta om den trötta rastlösheten så skriver PT-Fia detta om rutiner och Underbara Clara detta om stress. Rätt så mitt i prick skulle man kunna säga. Ja, så säger vi.

Dagens dilemma

2012-01-03T16:55:00.000+01:00

Ett av livets stora dilemman måste ju vara detta med att man, när man har en massa att göra, kommer på tusen saker man ska göra när man får tid men att man sen när man väl får tid blir uttråkad och sover bort tiden och får ångest över hur icke-produktiv man är. Inte det? För mig är det i alla fall ytterst irriterande att ha längtat efter ledighet och allt mys jag då ska syssla med för att sedan (varje gång) mötas av min egen paradox: slö och rastlös - på samma gång. Det pirrar i benen av rastlöshet men så fort jag reser mig (med en suck) så vill jag bara tillbaka till sängen med datorn på magen igen. Illa är vad det är. Jag vill ju vara pigg och produktiv och göra massa trevliga lov-saker och använda min tid. Carpe diem liksom.

Vuxenheten

2012-01-02T13:59:00.001+01:00

Man kan ju undra om man faktiskt börjar bli lite vuxen när man helt plötsligt har lite svårt att motivera sig att äta upp chokladkalender-bitarna på rätt dagar. När nyår närmar sig och det känns så skönt att man inte har nått planerat och när dagen kommer åker mjukisarna på redan innan tolvslaget. När det räcker bra med några fina vänner, god middag och tomtebloss för att få till nyårsstämningen. När det känns så skönt att lägga sig i tid, man vet ju att morgondagen blir bättre då och hajpen över dygnandet känns väldigt avlägsen.
Det finns verkligen både fördelar och nackdelar med att "växa upp", men vissa saker är rätt sköna att slippa. Kan låta tråkigt, men för mig var detta det skönaste nyårsfirandet på många år. Ahhh.

Julgodis: Chokladfudge med mandel

2012-01-01T10:30:00.000+01:00

Denna jul bjöd vi även på chokladfudge som är mera "sockrig" i konsistensen än kola. Receptet kommer härifrån.

2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
50 g smör
0,5 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 dl hackad sötmandel

Smörj eller klä en form (ca 20x30 cm) med smörpapper. Rör ihop grädde och strösocker och koka upp. Rör då och då. Sänk värmen och fortsätt koka till 122°C. Smeten ska bubbla upp, bli lite tjockare och få lite färg. Använd helst termometer, gör annars kulprovet (droppa smet i ett glas med kallt vatten för att kolla konsistens) för att veta när den är klar.

Ta av kastrullen från värmen och rör ner smör, kakao och vaniljsocker och hackad mandel. Rör kraftigt till smöret smält. Häll smeten i formen. Låt stelna. Ställ gärna kallt så går det fortare.

Ta upp den stela massan från smörpappret och lägg på en skärbräda. Skär i bitar. Lägg bitarna i en burk och förvara i kylskåp.

2011

2011-12-31T23:00:00.000+01:00

Året då jag av någon underlig anledning (troligtvis slöhet och inspirationsdipp) lade av med fotograferande i vardagen vilket tyvärr resulterar i en ganska tråkig summering av året.

Året som inleddes med galet, härligt mycket spelkvällar efter att jag enbart önskat mig sällskapsspel i julklapp.

Året då jag upptäckte Big Bang Theory och blev lite kär i Sheldon.

Året då jag besökte In di en för första gången.

Året då jag bodde en stund ute i garaget hos mor & far.

Året då jag jobbade med Sommarlovsentreprenör.

Året då jag åkte till Belgien över en långhelg med bibelskoleteamet.

Året då jag mer och mer började fundera över människovärde i allmänhet och det ofödda barnets värde i synnerhet.

Året då jag upptäckte och frossade i Strawberry White.

Året då jag började plugga till socionom på Ersta Sköndal högskola.

Året då jag finally på riktigt flyttade hemifrån till världens finaste lägenhet.

Året då jag med hjälp av en väns svar på en Facebook-status fick ett kanonbra jobb (tack Gud!).

Året då jag klarat mitt livs första tentor.

Det där året då jag råkade sparka till mitt eget finger (så att nått blev snett(?)).

Året då jag såg musikalen The Lion King.

Året då jag blev baktokig och köpte mig en köksassistent.

Året då jag julhandlade på Ullared en vecka före julafton.

Året då jag startade denna blogg och försökte få någon form av kontinuitet mellan inläggen (vilket inte lyckades så värst bra, men inte ska man väl klaga så här på nyårsafton).

Detta år har det hänt en massa, och hade jag inte haft en massa bevis på att allt detta hade hänt (tack Facebook) under bara ett år så hade jag nog inte trott det (minnet är kort, och inte särskilt bra) och ändå är ju detta bara en bråkdel av allt som faktiskt hänt, alla människor jag mött och fått prata med och allt jag fått och fått ge. Ett härligt år, jag hoppas och tror att ett ännu bättre ligger framför!

Gott nytt år!

Pavlova

2011-12-31T09:00:00.000+01:00

I torsdags bjöd vi våra mor- och farföräldrar på hemlagad trerätters och spelkväll som en julklapp från familjen. Det var första gången jag gjorde (och även första gången jag smakade) pavlova vilket var en mycket glädjande uppenbarelse!

4 äggvitor (gärna rumsvarma)
0,5 krm salt
2,5 dl socker
1 msk Maizena
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger
2 dl vispgrädde
1 dl lemon curd
ca 500 g hallon
citronmeliss
ev. t.ex. riven choklad eller hackade nötter

Sätt ugnen på 225°C. Vispa äggvitor och salt till hårt skum (för att få till en bra maräng är det viktigt att vispar och bunke är helt rena och fettfria). Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Vispa tills smeten är hård (tills det går att vänta bunken upp och ned utan att marängen "rör sig"). Vipsa sedan i majsstärkelse, vaniljsocker och vinäger.

Rita upp en cirkel på ca 20-24 cm i diameter på bakplåtspapper och lägg på plåt. Klicka ut smeten med slickepott så att den fyller cirkeln. Smeten ska vara högre på sidorna än i mitten, där fyllningen sedan ska vara.

Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemeraturen till 125°C. Grädda i ca 1,5 timmar. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat. Låt botten svalna och lägg den på ett fat.

Vispa grädden och blanda med lemoncurd. Garnera tårtan med citrongrädden, hallonen och citronmeliss. Vi hade även lite överblivet kross av polkabräck kvar sedan juldagen som vi strödde över (mumma!).
Receptet är inspirerat till stor del av detta recept på Ica.se.

Julgodis: Chokladkola

2011-12-30T19:00:00.000+01:00

Mera godis! Receptet kommer från Leila.

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om (receptet säger då och då, för mig behövdes dock ständig rörning för att slippa bränd kola). Om du har en baktermometer kan du koka kolan tills den kommer upp i ca 122 grader.

Gör ett kulprov för att veta när smeten är färdig. (Droppa kola i ett glas med kallt vatten och testa om kolan har rätt konsistens genom att rulla ihop den till en boll). Rör ned kakaon och häll upp kolan i en oljad form/plåt. (För att inte få för tunn kola använde jag en gratängform.) Låt svalna.
Klipp i bitar och slå in kolan i smörpapper eller om du vill göra det lite enklare för dig: plastfolie.
Ska kolan ätas de närmaste dagarna funkar det bra att förvara i rumstemperatur för att inte bli för hård, annars i kylen.

Julgodis: Minttryffel

2011-12-30T10:00:00.000+01:00

Mina tryfflar blev inte så värst vackra i år men bra smakade dom ändå!
Receptet hittar man på Tasteline.

ca 25- 30 st Mariannekarameller
250 gram mörk choklad (70 %)
1 dl vispgrädde
200 gram vit choklad

Krossa Mariannekaramellerna med en t.ex. en kavel inslagna i en plastpåse.
Värm grädden i en kastrull. Finhacka den mörka chokladen. Ta av kastrullen från plattan och rör ner i grädden. Tillsätt Mariannekrosset och rör om. Vill man att tryffeln ska bli slät kan man behöva ha kastrullen på plattan ett tag till, jag har låtit det vara krisp kvar i tryffeln vilket är väldigt gott.

Låt blandningen svalna i en dryg timme i kylen. Forma sedan små bollar av chokladen och lägg in i frysen en kvart.

Smält vit choklad i vattenbad. Ta ut tryfflarna ur frysen och doppa dem i chokladen med hjälp av en gaffel. Här kan det bli trixigt, är chokladen för kall kan det vara svårt att forma men om den är för varm kan resultatet bli som mina blev i år.

Vardagsglädje

2011-12-29T19:00:00.000+01:00

Jullov, med allt vad det kan innebära.
Borde vara en mänsklig rättighet, ja det tycker jag nog.
Lyxlyxlyx.

Julgodis: Kokosgodis

2011-12-29T12:00:00.000+01:00

Gott julgodis som visat sig väldigt uppskattat (iallafall av dem som gillar kokos)!
Recept lånat från recepten.se.

50 g smör
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 påse (200 g) kokosflingor
100 g ljus blockchoklad
100 g mörk blockchoklad
2 msk olja

Blanda smör, sirap, socker och grädde i en kastrull. Låt koka upp och koka 5 min. Rör ner kokosflingorna.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper (ca 20x15 cm). Ställ kylskåpskallt och låt stelna. Det tar ca 2 ½ timma.
Skär den stelnade massan i fyrkantiga bitar.

Smält chokladen i ett vattenbad. Ha i oljan och rör om. Doppa kokosbitarna i chokladen och vänd runt med hjälp av exempelvis två gafflar.
Lägg kokosbitarna på bakplåtspapper tills chokladen stelnat.

Kan innehålla spår av nötkräm

2011-12-16T09:57:00.001+01:00

Nu är det snart dags för julen, glädjens högtid! Jag älskar julen med allt mys med familj och släkt. Med glada barn och god mat. Med friden inne varma hem. Men detta är sorgligt nog inte alls fallet för alla, kanske inte ens för särskilt många.

Det pågår en tyst katastrof. En katastrof som varje dag dödar 21 000 barn under fem års ålder. De flesta barnen dör av näringsbrist, diarré eller andra sjukdomar. De dör av orsaker som med enkla medel skulle kunna förebyggas. Det som saknas är vaccin, medicin, rent vatten och näringsriktig mat. Saker som UNICEF kan leverera. Saker som vi tillsammans kan leverera.

I och med att jag publicerar denna bloggpost skänker re:member sex påsar av UNICEFs nötkräm. Nötkrämen används vid behandling av undernärda barn och tre påsar om dagen är allt som krävs för att ett barn som lider av undernäring ska kunna överleva.

Har du också en blogg och vill göra något viktigt i jul? Hämta bloggmaterial här! Tillsammans räddar vi barns liv.

Ta en titt

2011-12-11T20:54:00.000+01:00

För några dagar sedan fick jag möjlighet att se musikalen The Lion King i London vilket var en fantastisk upplevelse! Den bästa musikal jag sett och kanske även nått av det bästa jag sett i hela mitt liv. Det låter kanske lite att ta i, men det var verkligen en härlig upplevelse!

Bilden är lånad härifrån och där kan man även hitta lite smakprov på låtarna.

Har man inte möjlighet att se denna musikal för tillfället kan jag även tipsa om dessa trevligheter:
Årets julkalender Tjuvarnas jul - Väldans mysig måste jag säga!

Never let me go - Så fin på nått vis, och samtidigt hemsk.

In time - Skön story, spännande och lite så där lagom skum.

The help (Niceville) - Underbar film om människors värde och rättigheter!

Big Bang Theory - Alltid bra! (<3 Sheldon)

Skållat havrebröd 2.0

2011-11-22T23:25:00.000+01:00

Här kommer en uppdaterad variant av detta goda bröd.

1,5 dl kokhett vatten
1,5 dl havregryn
0,5 dl solroskärnor
0,5 dl linfrön

Koka upp vattnet och häll det över havregrynen, solroskärnorna och linfröna i en bunke. Rör om till en gröt, täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur över natten eller i några timmar.

1,5 dl vatten
1,5 dl rågsurdeg (har man ingen surdeg kan man byta det mot lite mera jäst)
10 gram jäst
ca 0,5 msk honung
5-7 dl vetemjöl
1 dl grovt rågmjöl
1,5 dl fint rågmjöl
2 tsk salt

Blanda skållningen (gröten) med övriga ingredienser utom saltet (börja med ca 5 dl vetemjöl). Arbeta degen typ så länge du orkar, gärna 20 min (i hushållsmaskin i 10 min). Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare en stund, gärna 10 min (i hushållsmaskin 5 min). Låt vila i bunken i 30 min.

Forma degen till ett bröd och lägg det i en mjölad jäskorg eller någon annan korg/bunke eller liknande som har den form du vill att brödet ska få. Låt jäsa 1,5-2,5 timme i rumstemperatur eller över natten i kylen.

Värm upp ugnen till 250 grader. Sätt in brödet (jag sprutar även in vatten under plåten när jag satt in den för att få en fin skorpa på brödet) och sänk sedan till 200 grader. Grädda i 35 minuter eller tills brödets innertemperatur är ca 98 grader.Låt brödet svalna på galler. Är & njut!

Lite miljötänk mitt i vardagen

2011-11-16T23:37:00.001+01:00

Dessa punkter har jag samlat ihop tidigare på min gamla blogg - Det är ett ihopplock av olika tips som jag snappat upp och som jag gärna vill försöka anpassa mitt eget liv efter, sakta men säkert. Här har ni dem, de samlade miljötänks-tipsen:

Kolla upp vilken slags el & värme du har - grön el, vindkraft, solceller, biobränsle etc.
Släck lampor, använd lågenergilampor, använd timer!
Stäng av (inte bara i standby-läge), dra ut mobilladdaren m.m. Använd grenuttag med strömbrytare/timer
Snålspolande munstycken till alla kranar. Täta läckande kranar. Duscha kortare.
Ät mindre kött, en köttfri dag i veckan kanske?
Potatis är bättre än pasta och ris. Byt ris mot matvete eller korngryn.
Se upp med att slänga mat, kolla noga så att inte saker går ut, blir förstört. Förvara mat i rätt temperaturer: http://slangintematen.se/
Kompostera, källsortera och panta
Kolla upp frukt- och grönsakssäsonger. Handla lokalt producerade/svenska och frilandsodlade istället för växthusodlade. http://www.minplanet.se/mat/sasongsguide
Använd micro för att tillaga enstaka portioner. Använd ugn och spis sparsamt och tillaga/baka mycket när den ändå är igång.
Använd rätt storlek på kastrull, så lite vatten som möjligt för kokning och rätt storlek på lock. Koka upp vatten i vattenkokare när det gäller under 1 liter.
Kör fulla maskiner (disk, tvätt). Skölj inte disken i varmt vatten innan. I sådana fall kan handdisk vara bättre. Diska inte under rinnande vatten! Tvätta gärna på lägre temperaturer. Hängtorka tvätt.
Bra ventilation bakom kyl och frys. Temp inte lägre än +5 i kyl och -18 i frys. Frosa av!
Tina fryst mat i kylskåpet. Lägg inte varm mat i kylskåpet.
Värm inte upp onödigt inomhus, täta dragiga fönster/dörrar. Snabbvädra med korsdrag. Ha rullgardin nerdragen/gardiner fördragna under natten. Inga möbler/gardiner framför element
Handla närodlat, rättvise-, Svan- & Kravmärkt, ekologiskt
Storhandla! Men planera så att inte maten hinner bli gammal.
Använd motorvärmare när det är kallare än +10 grader
Skriv ut dubbelsidigt. Skriv inte ut allt. Använd e-fakturor
Odla och plocka bär/grönsaker/frukter själv
Vi har kanonbra kranvatten i Sverige - drick det!
Färskt hellre än fryst (när du handlar i affären, ex. grönsaker)
Köp bra kvalitet på kläder, så de håller länge. Sälj i second hand eller ge bort.
Tygkassar istället för plastkassar.
Åk tåg istället för att flyga. Ska du flyga - flyg utan mellanlandningar
Använd allt sparsamt – toapapper, tandkräm, schampo osv. Klipp upp förpackningar för att använda till sista droppen.
Åk kollektivt eller samåk. Cykla. Kör miljövänliga bilar. Lär dig EcoDriving (http://www.str.se/Miljo/Ecodriving/Korsatt/)

Några av källorna:
http://myforest.se/miljotips/
http://www.reklamfritt.se/miljotips/
http://www.kraftochkultur.se

Alla dessa tankar kan man såklart tänka annorlunda om, men detta kanske åtminstone kan sätta igång funderingarna omkring vad vi i vår vardag kan göra för små förändringar för att hjälpa miljön på traven.

Thaikyckling med nudlar

2011-11-07T16:00:00.000+01:00

Dagens middagstips! (Galet gott för övrigt, och enkelt, och till stor del hämtat härifrån.)

4 port äggnudlar
1/2 purjolök
2 röda paprikor
600 g kycklingfiléer
1 msk olja
1 påse Chicken Thai Wok Spice Mix
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 lime
Maizena-redning

Koka nudlarna.
Skär purjolök, paprika och kyckling i bitar. Bryn kycklingen i oljan.
Tillsätt purjolök, paprika, kryddmix och kokosmjölk och låt koka en stund.
Tillsätt pressad limejuice och om det behövs även redning.
Äts för bästa känsla med pinnar, in my opinion. Mums!

Jag tror jag är lite smått kär

2011-11-06T22:17:00.000+01:00

Tänk att få fylla sina skåp med sånt som både är billigt och snyggt! Och dessutom ibland även lite sådär klimatsmart och ekologiskt. Fabulöst vardagslyxigt måste jag säga! Nu kan man tro att detta inlägg skulle var sponsrat på något vis, men icke, jag är bara lite småkär ju.

Tänk om man var rik

2011-11-04T23:53:00.000+01:00

Dock hoppas (och tror) jag verkligen att jag skulle lägga pengarna på annat än dessa vackra kreationer om jag var rik, men man kan alltid drömma.

Livgivande

2011-10-28T08:47:00.000+02:00

I måndags var det dags igen, det har varit några månader extra i väntetid på grund av lite resande tidigare under året. Det kan vara ett litet pusslande med att få till rätt antal månader och samtidigt lyckas vara frisk och allt vad det nu är. Men när man väl kommer iväg så känns det alltid så bra att genom att göra något som är så lätt för mig faktiskt kan hjälpa till att rädda någon annans liv.

Jag vet att inte alla har möjlighet att ge blod på grund av en massa olika anledningar, men du som faktiskt kan och får kanske skulle kunna tänka igenom saken, eller helt enkelt bara dra iväg och göra det! (Man kan titta bort om det är läskigt, det gör jag varje gång. Och sen får man macka och saft och en present, t.ex. en sportbag.)

Vet du att du vill men behöver en spark i baken? Anmäl dig till JAPP-registret!

Rågfrallor (Brunkebergs)

2011-10-27T07:07:00.000+02:00

Här kommer ännu ett recept hämtat från boken Bröd från Brunkebergs bageri och även denna gång delvis anpassat efter vad jag hade hemma.

4,5 dl vatten
3 dl rågsurdeg
10 g jäst
ca 11 dl vetemjöl
ca 3 dl rågmjöl
en skvätt sirap
ca 1-2 krm salt
100 g blötlagda solroskärnor
havregryn till topping

Blanda allt utom salt och solroskärnor. Arbeta degen typ så länge du orkar, gärna 20 min (i hushållsmaskin i 10 min). Tillsätt saltet och solroskärnorna och arbeta degen ytterligare en stund, gärna 10 min (i hushållsmaskin 5 min). Låt vila i bunken i 30 min.

Forma en lång rulle av degen och skär den i ca 15 bitar. Doppa ena snittsidan av degbitarna i havregryn och lägg frallorna på plåtar. Låt jäsa i ca 2 timmar (eller i kylen över natten).

Grädda frallorna på 250 grader i 12-15 min.

Kanonbra frukostbröd! Gott & lite sådär trevligt segt.

Chicken Tikka Masala

2011-10-25T11:30:00.000+02:00

Som nyflyttad och student har jag använt mig av Icas Billiga Veckan en hel del vilket har gett blandade resultat men i överlag måste jag säga att det funkar fint! Jag upptäckte dock ganska snart att det passar mig bäst att välja några få av rätterna (som verkar vara något jag gillar) istället för att bara slaviskt köra hela veckomenyn. Kanske framförallt för att jag inte behöver laga mat så pass ofta när jag gör en massa matlådor av det som blir över. Här kommer iallafall ett av de godaste recepten hittills:

4 port ris eller annat gryn

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

600 g kycklingbröstfilé

1 msk smör eller margarin

salt

1 msk riven ingefära

500 g krossade tomater

1 påse tikka masala kryddmix

1 dl matyoghurt

1 1/2 dl matlagningsgrädde

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skala och skiva lök och vitlök. Skär kycklingen i grova bitar. Bryn kyckling, lök och vitlök i matfettet i en gryta eller stekpanna. Krydda med salt och ingefära.

Tillsätt krossade tomater och kryddmix. Låt koka under lock ca 10 minuter.

Plocka upp kycklingen ur grytan och lägg åt sidan. Mixa såsen jämn med stavmixer eller i matberedare. Rör ner yoghurt och grädde. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och koka ytterligare ca 2 minuter.

Servera med ris eller annat gryn.

Den plikttrogna tidsoptimisten

2011-10-24T20:41:00.000+02:00

Jag har upptäckt att jag på ett sätt lever en slags paradox. Jag tycker det är viktigt att ta ansvar, hålla vad man lovar, komma i tid och dylikt men samtidigt är jag en riktig tidsoptimist som vill hinna göra så mycket som möjligt på kort tid. Detta resulterar tyvärr i en hel del stresskänslor då jag nästan alltid blir lite sen iväg till vad jag än ska passa för tid och därför får skynda. Jag vill hinna allt, komma i tid, vara effektiv, använda all tid jag har och samtidigt inte stressa - En utmaning helt klart!

Vardagsglädje

2011-10-23T17:00:00.000+02:00

Hallonfrukost

2011-10-22T09:00:00.000+02:00

Mina frukostar har uppgraderats en aning på sistone skulle man kunna säga. Bland annat har jag ju (som möjligen märkts här på bloggen) haft en riktig baka-bröd-period som jag hoppas håller i sig under lång tid framöver. Jag har även infört en hallonfrukost, och hallon kan ju aldrig vara fel!

Frysta hallon med honung tinas i micron och får gärna bli en aning varma. Rör ihop så det blir som en sylt. Häll i naturell yoghurt men blanda inte (man får såklart blanda om man vill, men jag upptäckte att det är så galet mycket godare om man inte blandar!).

Ät och njut! (Nästan som efterrätt till frukost - lyx!)

Chokladtoscakaka

2011-10-22T00:03:00.003+02:00

Tyvärr hann ingen bild tas, jag åt upp dem. Dessa är nästan lite för goda! Receptet är snott bland annat från recepten.se och bilden härifrån.

Chokladbotten:
200 g smör
4 st ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1.5 dl kakao
3 dl vetemjöl

Toscatäcke:
200 g kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1.5 dl vispgrädde
75 g smör

Sätt på ugnen på 200°C.
Smält smöret. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.
Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15-20 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.

Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.

När kakan är klar och uttagen från ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.

När kakan svalnat, skär kakan i fyrkanter med en vass kniv.

Detta är vad jag trängtat efter varje dag på tåget på vägen hem denna vecka. Nu är de dock slut. Sadness.

Vardagsglädje

2011-10-11T21:47:00.001+02:00

Den sköna känslan som sprider sig i kropp och själ efter att ha kört (förhållandevis) hårt på ett träningspass och klarat det galant. När kroppen säger JA tack! istället för Nej sluta, jag är ju sjuk.
Hurra!

Skållat havrebröd (Brunkebergs)

2011-10-08T12:42:00.005+02:00

Jag tog äntligen tag i ett nytt försök med min surdeg (Det förra gick inte bra, troligen på grund av för lite (av en för ung) surdeg - större delen hade rymt.) och använde mig av Heléne Johanssons bok Bröd från Brunkebergs bageri som jag lånat på biblioteket (hur bra är inte det?!). Jag anpassade receptet lite efter vad jag hade hemma och det blev faktiskt kanongott! Detta recept innehåller både surdeg och jäst vilket troligen hjälpte min nya lilla surdeg att orka men jag använde ändå dubbelt så mycket surdeg som det står i receptet vilket ledde till att jag fick tillsätta ganska mycket mjöl under knådningen och därför inte vet exakt hur mycket mjöl jag använde.

110 g vatten (drygt 1 dl)
50 g havregryn (ungefär 1,5 dl)
20 g solroskärnor (jag hade i 0,5 dl vilket är ca 35 g)

Koka upp vattnet och häll det över havregrynen och solroskärnorna i en bunke. Rör om till en gröt, täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur några timmar eller över natten. Jag lät det stå ca 3-4 timmar.

140 g vatten (ca 1,5 dl)
100 g rågsurdeg (ca 1 dl) - Jag tog 2 dl eftersom surdegen är så ny
8-10 g jäst (kanske ca 2-3 kryddmått?)
8-10 g honung (ca 0,5 msk)
240 g vetemjöl (4 dl) - Jag fyllde på med flera dl mera under knådningen
40 g rågmjöl (0,5-1 dl) - Ökade på även detta lite
8-10 g salt (ca 1-2 tsk)
havregryn till topping

Blanda skållningen (gröten) med övriga ingredienser utom saltet. Arbeta degen typ så länge du orkar, gärna 20 min (i hushållsmaskin i 10 min). Tillsätt saltet och arbeta degen ytterligare en stund, gärna 10 min (i hushållsmaskin 5 min). Låt vila i bunken i 30 min.

Forma degen till ett bröd och doppa det i havregryn och lägg det med toppingen nedåt i mjölade jäskorgar eller någon annan korg/bunke eller liknande som har den form du vill att brödet ska få. Det ger stöd till brödet under jäsningen. Jag använde mig av en rektangulär korg med en mjölad bakhandduk i. Låt jäsa 1,5 timme i rumstemperatur eller över natten i kylen som jag gjorde.

Värm upp ugnen till 250 grader. Sätt in brödet (jag sprutar även in vatten under plåten när jag satt in den för att få en fin skorpa på brödet) och sänk sedan till 200 grader. Grädda i 35 minuter eller tills brödets innertemperatur är ca 98 grader.
Låt brödet svalna på galler. Mumma!

Farmor Marthas tekakor med havregryn

2011-10-01T16:34:00.001+02:00

Gott gott gott!

50 gram smör
5 dl mjölk
2 dl havregryn
50 gram jäst
25 ml honung/sirap (5 tsk)
1 tsk salt
vetemjöl tills degen blir hanterbar, ej för hård (jag använde 11 dl)

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till ca 38-40 grader.
Häll över havregrynen som får svälla ett par min.
Tillsätt smulad jäst, honung, salt och vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg.
Jäs under duk i ca 30 min (detta kan skippas vid tidsbrist).
Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda den smidig. Dela degen i ca 14-16 bitar och forma dem till runda tekakor. De kommer inte flyta ut något direkt så platta till dem om du inte vill ha så runda "bullar".
Nagga tekakorna och jäs dem under duk i ca 30 min.
Värm ugnen till 225 grader och grädda i ca 5-10 min.

Mumma!

Äppelpaj special

2011-09-30T23:52:00.000+02:00

Ibland vill man baka även om man inte har så mycket hemma i skåpen, då tager man vad man haver helt enkelt. Här kommer ett sånt recept, det blev helt okej krya-fredagsmys måste jag säga!

Äppelpaj special
Smuldeg
2 dl grovhackade jordnötter (jag hade saltade, men det vore nog bättre att skippa den detaljen)
2,5 dl havregryn
ca 50-75 gram smör - inte smält! (jag använde bregott, därav vet jag inte exakt mängd)
1 dl socker
1 dl vetemjöl

Fyllning
2 rivna äpplen
1 mosad banan (så här i efterhand hade jag nog kört på en halv banan)
kardemumma och kanel efter smak (jag hade bara en indisk chai-krydda)
en klick honung

Krama ihop smuldegen, anpassa smör- och havregryn-mängd efter den konsistens du vill ha på degen. Lägg i fyllningen i en smörad pajform, sprid ut honungen efter bästa förmåga. Täck fyllningen med smuldegen och "krydda" eventuellt med en nypa socker till sist.
Grädda på 200 grader i 20-25 minuter.

Låt svalna en snabbis och hugg in! Gärna tillsammans med vaniljglass eller dylikt. Eller om man inte har nått annat, ett glas mjölk. Funkar också bra faktiskt.

Vardagsglädje

2011-09-29T21:31:00.000+02:00

Att krypa ner under varmt duntäcke i mycket kall lägenhet.
Lyxigt.

Fit for fight?

2011-09-28T10:51:00.000+02:00

Om det är så att man inte har tränat på väldigt länge och sen bestämmer sig för att ta tag i livet och börja igen och går på ett pass och känner sig helt galet slut och svimfärdig så måste det inte alltid vara så att man bör köra på ändå och pressa kroppen eftersom man tänker att det bara känns såhär för att det var så länge sedan jag tränade. Det kan nämligen vara så att kroppen är smartare än huvudet och försöker varna dig för att det ligger en förkylning på lur. Och då får sjukan riktigt upp farten och kommer springandes bakifrån och kastar sig över dig som ett stort, mörkt och mycket, mycket tungt och klibbigt täcke.
Inte helt okej.
Inte helt smart.

Mormor Gertruds enkla matbröd

2011-09-26T09:30:00.000+02:00

Detta bröd ska inte knådas alls så du behöver alltså bara röra ihop det i en vanlig bunke. Gott, enkelt och vardagslyxigt!

3 krm jäst
3 dl kallt vatten
1,5 tsk salt
Ev. en skvätt olja

Blanda tills jästen löst sig.
Tillsätt sedan:
6,5 dl vetemjöl (Eller valfria mjölsorter (sädesslag/frön/nötter osv.) dock är det bra om ca hälften är vetemjöl eller iallafall något som binder bra (bildar mycket gluten).)

Rör tills det blir en lite kladdig deg. Det kan behövas lite mera vätska beroende på vilja sorters mjöl du använder.
Täck över och låt stå 8-10 timmar, kan även funka med kortare tid. Behöver du dra ut lite extra på tiden kan du ställa den i kylen.

Ta en ren handduk och mjöla den ordentligt. Tippa upp degen på den och "vik ihop" degen åt alla fyra håll. Försök forma den till den form du vill ha på brödet. Vänd upp brödet på en plåt med bakplåtspapper så att skarvarna kommer nedåt. Täck över med en handduk och låt jäsa en timme till, minst.
Värm ugnen till 250 grader.

Grädda brödet i ca 20 min. Håll koll på om du eventuellt behöver sänka värmen. Ta ut brödet och knacka på undersidan, om det låter ihåligt är det färdigt.

För att få en lite hårdare skorpa på brödet kan man antingen ställa in en plåt längst ned i ugnen och slänga in ett glas vatten på den eller helt enkelt spraya in vatten i ugnen (inte på brödet). Det bildas ånga, så akta ansiktet när du öppnar. Detta görs alltså i samband med att du skjutsar in brödet i ugnen.

Guten glück!

Torkel smet

2011-09-25T13:43:00.000+02:00

Jag har haft några brödbakar-dagar, eller det var iallafall tanken. Sen kom en släng av höstsjuka ikapp mig men jag har ändå hunnit (orkat) testa mormors enkla brödrecept (kommer i nästa blogginlägg) och försökt mig på en surdeg som just nu testas i ett brödrecept. Vi får se hur det fortskrider.

Det var första gången jag provade på surdeg och jag följde detta recept från recepten.se. Här kommer en förenkling av det, vill man läsa mera info så går man in på länken ovan.

Rågsurdeg

Dag 1 Kväll:
1.5 dl ekologiskt grovt rågmjöl
1.5 dl vatten 37°C

Blanda i en glasskål eller rostfri bunke. Smeten ska bli som lös gröt.
Sätt plastfolie över. Placera bunken på ett varmt ställe, ca 22°C - 28°C. Ex. nära ett element, i skåpet över kylskåpet eller nära datorer som alltid står på.

Dag 2 Morgon:
Degen ser ut som igår, som en gröt.

Blanda i:
1.0 dl ekologiskt grovt rågmjöl
1.0 dl vatten 37°C

Rör till en jämn smet. Sätt tillbaka plastfolien och låt stå på det varma stället igen.

Dag 2 Kväll:
Nu börjar smeten dofta syrligt och det bubblar då och då i den.

1.0 dl ekologiskt grovt rågmjöl
1.0 dl vatten 37°C

Rör till en jämn smet. Sätt tillbaka plastfolien och låt stå på det varma stället igen.

[VARNING: Min fina surdeg som döptes till Torkel bubblade på så fint så han rymde ut i hela skåpet = inte kul! Ta en stor burk/skål för säkerhets skull!]

Dag 3 Morgon:
Nu kan det hända att surdegen har jäst upp och det är stora bubblor i den, men när man rör i den så sjunker den ihop.

Dags att börja baka! Om du vill, annars ställ in surdegen i kylen, förslagsvis i en glasburk med lock.

Surdegen är väldigt ung i detta skede och man kan därför behöva använda extra mycket surdeg i första veckornas bak, eventuellt upp till 2 gånger vad som står i recepten.

Läs mer om hur du matar surdegen minst en gång i veckan här.

Vardagsglädje

2011-09-22T23:35:00.000+02:00

Tända ljus och fikamys hemma i lägenheten en ruggig höstkväll med fint roomie-sällskap.
Lyxigt.

Feministparken

2011-09-21T10:00:00.000+02:00

Har pendeln slagit över? Har det lyckats bli mera vanligt med pappaledighet än mammaledighet? Eller är det bara så att mammor som är hemma med sina barn faktiskt stannar just hemma medan papporna tar med barnen till parken?

Utan att lägga någon större värdering i endera scenariot funderar jag bara lite över varför min park (den jag går förbi varje morgon på väg till tåget) alltid bara befolkas av unga män med små barn.

Bara en sådan där fundering, mitt i vardagen.

Tips till första-gångs-flyttaren

2011-09-20T00:00:00.000+02:00

Ja, jag har ju flyttat alldeles nyligen, första gången jag flyttar på riktigt så jag hade inte så värst mycket saker egentligen men det kan ändå vara rätt så omständigt att få ordning på saker och ting upptäckte jag!
Jag vill även varna lite för att jag har en väldans förkärlek för struktur och ordning & reda (framförallt i huvudet dock, därav de halvdöda fin-bokstäverna på min vägg) och kanske därför ger lite väl översatsiga tips.

Skriv hellre mer specifikt på lådorna vad som finns där i än bara KÖK eller dylikt. Det kan hända att du står i köket med många fulla lådor och egentligen bara vill hitta en smörkniv så du kan äta en macka och inte behöver vara så galet hungrig längre.
Kolla upp i förväg så att du har tillräcklig förvaring för alla saker du tar med dig, det är så jobbigt att stå och gräva efter grejer, speciellt kläder, i lådorna när vardagen fortsätter rulla på som vanligt.
Se till att äta mat någon gång under flyttandet och uppackandet, och sova! Mat och sömn är alltid väldigt bra att hålla koll på faktiskt, även fast man bara vill bli klar med allt. Man (jag) blir så tjurig annars.
Uppenbarelse: Det går inte fort att packa upp alla saker ut flyttlådor, även om man bara har ca 10-12 lådor.
Om möjligt: Försök att inte göra flera stora livsförändringar samtidigt, till exempel flytt, skolstart, nytt jobb och dylikt. Det kan bli rätt jobbigt för huvudet, det går bra dock, men bara som ett tips liksom.
Fixa städgrejer, det kan vara bra att ha!
När du börjar få lite ordning, har packat upp det mesta och så, skriv en lista (jag älskar listor!) på alla grejer som du skulle behöva till lägenheten (man kommer på nya saker hela tiden) och kolla med släkt och vänner om de har nått som bara ligger och skräpar (eller köp allting om du vill och kan såklart, IKEA är bra!)
Ett verktygsset kan vara att rekommendera!

Längtande trängtande

2011-09-19T22:20:00.001+02:00

Ni vet hur det kan vara när man till exempel är bebissugen och ser gravida överallt. Eller kanske helt enkelt hungrig, men på nått sätt hindrad från att äta, och ser mat överallt. En sådan månad har jag haft, men i mitt fall har det varit Fjällräven Kånken jag sett, överallt! Minst varannan person måste ju äga en sådan kan man tro. Men nu har jag fått min bebis och dessutom till lite billigare pris än i Svea men hjälp av Linnea som nyss kommit hem från New York. (Tack igen, den är så galet fin, och praktisk!)

Slit-och-släng?

2011-09-07T20:28:00.000+02:00

Igår kväll for jag iväg på något som var helt nytt för mig: Klädbytardag! Mathilda, som går i min klass, bjöd in mig och några fler av sina vänner till sitt hem där vi helt enkel öste ut våra överflödiga kläder över hennes säng och så plockade vi sådant vi gillade av varandras kläder. Mycket smart, trevligt och roligt sätt att "skaffa nya kläder" helt gratis samtidigt som man faktiskt är lite sådär miljövänlig. Detta måste jag bara rekommendera! Jag trodde inte jag hade nått överflödigt som någon annan skulle vilja ha på sig, men motsatsen bevisades och jag kom dessutom hem med en hel hög "nya" kläder själv. Kläderna som blev över lämnades sedan in på Myrorna i Uppsala.

Sushilunchen

2011-09-03T21:24:00.000+02:00

För nästan precis på dagen ett år sedan var jag på göra-egen-sushi-lunch med två av mina fina vänner och idag var det dags igen! Denna gång var det jag, Josefine, Sara & Sara. Så förutom att vi fick göra en massa (massa!) god sushi tillsammans så blev det också en SaraJosefine-träff och, helt utan att vi reflekterade över det, även en lite bloggareträff. En mycket god och trevlig lunchstund fick vi, och bara så ni vet så är det inte alls svårt att göra sushi! (Och man kan stoppa i nästan vad man vill!)

Självkritik

2011-09-01T15:07:00.000+02:00

Tänk att vi människor är så självkritiska. Tänk att det ska vara så svårt att hitta det som man själv är bra på. Att det ska vara så besvärligt att rättvist jämföra sig själv med andra människor. Det är som om vi inte kan se på oss själva på samma sätt som vi gör med andra. Vi har överseende med andra människor, och en del egenheter lägger vi inte ens märke till. Alla är vi unika. Men oss själva synar vi noga i sömmarna och gör vi det minsta konstigt så ursäktar vi oss gärna övertydligt så att inte våra medmänniskor ska ta illa upp.

Idag tycker jag vi tar en sådan där dag då vi känner oss nöjda med oss själva och ägnar tid åt sådant vi tycker känns viktigt - inte då i första hand utifrån vad hjärnan säger. Listen to your heartbeat.

Dagens i-landsproblem

2011-08-31T18:27:00.000+02:00

Tänk att man inte ens får kissa gratis, jag betalar ju faktiskt skatt!
Det är väl iochförsig acceptabelt att de behöver ta betalt på tågstationen och i gallerior för att någon ens ska bry sig om att städa där, men att man inte ska kunna gå på café och få låna toan där - där går nog min gräns.

Tur att mamma hade en femma.

Varning: Flyttpackning pågår

2011-08-30T09:34:00.001+02:00

Massiv packning pågår här hemma på mina 22,5 kvadrat. Eller ja, det kanske bara är så att jag helt enkelt aldrig har flyttat förut och därför känns en liten flytt som en väldigt stor flytt. Det är i varje fall väldans roligt, konstigt nog. Det är så kul att plocka fram och se vad man har för saker egentligen, och att tänka sig att det snart ska packas upp i ens nya hem. Å, det blir kul!

Blablabla - en talares bekännelser

2011-08-29T10:03:00.000+02:00

Jag har, som alla andra människor, rädslor och saker jag gärna undviker. Men jag har också varit med om att övervinna en del sådana rädslor, oftast med "sakta men säkert"-metoden.
En av de saker jag tidigare mått otroligt dåligt över men numera kan hantera är att tala inför människor. Jag har haft förmånen att få öva detta väldigt mycket på flera olika sätt men framförallt genom att tala korta stunder framför människor som fortsätter gilla mig en massa även om jag pratar strunt. På detta område måste jag säga att övning verkligen ger färdighet.

Jag har en förmåga att bli väldigt nervös inför att göra saker som jag inte är så van vid (om det så bara är att åka tunnelbana till skolan, till exempel) och därför har det verkligen hjälpt mig att få öva på detta.
Så det är tips nr 1: Öva! Sätt dig i den jobbiga situationen, undvik inte problemet.

Tips nr 2: Be någon/några att lyssna på dig när du ska hålla ett tal/föredrag eller liknande och hjälp dig att hitta dina "retoriska tics"! Det kan vara saker som att harkla sig ofta, ofta använda onödiga utfyllnadsord, prassla med papper, dra i tröjan, säga "ööh" istället för att ta korta, tysta pauser osv. (Detta fenomen har såklart inte jag funderat ut men jag vet inte vem som kom på det ursprungligen). En av mina svår-bortarbetade retoriska tics är att jag pratar väldigt snabbt. Det jobbar jag på än!

Tips nr 3: Leta efter snälla ögon och håll fast vid dem. Annars brukar jag även gilla att svepa med blicken lite över hela gruppen för att på något sätt få alla att känna sig sedda utan att riktigt se någon. Att kolla över huvudet på folk även vara ett känt trick.

Tips nr 4: Är det ett viktigt framträdande: Öva på förhand så du vet vad du ska säga och bara behöver några få stödord men ändå är säker. Är det en mera lättsam uppgift, kanske något spontant eller en kort presentation som alla i klassen ska göra på löpande band eller dylikt: Slappna av, andas, le, var dig själv.

Tips nr 5: Var säker på din sak. Detta kan ju både handla om att man faktiskt vet vad man talar om, alltså att man är påläst och så, men nu vill jag framförallt betona att du ska "verka" som att du vet exakt vad du talar om. Det bästa är ju om detta är sant också, jag gillar ärlighet och vill inte uppmuntra till något slags "förande bakom ljuset" här. Men min poäng är att du ska försöka att, likt exempelvis en bra försäljare, visa stor trygghet i att "det här jag pratar om nu är både bra och viktigt". Det kommer synas på dig om du tycker det.

Det får nog räcka för denna gång annars blir det så jobbigt långt. (Smygtips nr 6: Blajja inte på för länge i onödan, förutom om nu detta är din uppgift, vilket det ibland kan vara. Jag gillar effektivitet. Mer kvalitet än kvantitet!)

Söndagsläsning

2011-08-28T11:13:00.014+02:00

Jag har följt ett gäng bloggar i flera år nu, mestadels vänner och bekanta men nu börjar min lista fyllas av fler och fler okändingar (för mig personligen) som helt enkelt bloggar bra. Jag envisades både länge och väl med att placera alla dessa bloggar som en länklista bland Favoriter/Bokmärken och sedan varje dag (oftast) kolla igenom var och en av dessa bloggar för att se om något nytt hade hänt. Funkade rätt bra tyckte jag, allt annat verkade så komplicerat.

Men så en vacker dag kom Bloglovin' instormandes i mitt liv och gav vardagen nytt ljus. (Rättare sagt så insåg jag att det var en väldigt praktiskt lösning på allt detta klickande och letande efter nya, färska blogginlägg. Så efter att ha ratat det länge, troligen för att jag inte riktigt förstod hur det funkade, klev jag in i Bloglovin'-världen)

Nu är det så enkelt att följa bloggar, och dessutom väldigt praktiskt till exempel när någon tar en lång bloggpaus för att senare återkomma. Jag är störtkär i Bloglovin' helt enkelt och kan varmt rekommendera att knappa in alla era favoritbloggar och följa dem på det sättet!
(Funkar även bra, om än lite långsammare, via min Android).

Repetition är kunskapens moder?

2011-08-27T14:49:00.000+02:00

Det är viktigt det där med utbildning. Att man kan allt man ska kunna så att man bevisligen är lämpad att utföra det valda yrket.
Men en gång i tiden måste ju någon ha börjat. Innan det fanns något att repetera så måste man ju ha testat sig fram och lärt sig av sina misstag.
Det är säkert de som var lärare till författarna av böckerna som jag ska studera numera.

Missförstå mig inte - Jag är såå glad över att jag fått börja min utbildning och äntligen ska få lära mig en massa om sådan jag tycker är viktigt, intressant och passionerande!
Detta är bara ännu en av de funderingar som ploppar upp i mitt huvud.

Socce-Josse

2011-08-24T21:08:00.000+02:00

Nu har jag börjat skolan, jag är student och vet i stort sett vad jag ska syssla med de närmaste 3,5 åren. Och det känns inte alls jobbigt, tråkigt eller fel. Det känns rätt. Vilket är en mycket härlig känsla som jag varmt kan rekommendera.

Jag siktar på att bli en socionom, en sådan som ska "kunna möta människor i svåra livssituationer och bidra till väsentliga förbättringar av deras förhållanden". Jag är så glad att det finns sådana utbildningar!

Nu väntar år av prat, funderingar och analyser kring socialt arbete, etik, psykologi, välfärd, samhället, individer, utsatthet, lagar, förändring, problemlösning, frigörelse, beteende, samspel, rättigheter, rättvisa, möten, processer, delaktighet, kontext, teorier, modeller, metoder, följder, synsätt, perspektiv, värderingar, evidens, praktik och mycket mera sånt.

Detta kanske kan få många att somna och klicka vidare till något mer stimulerande, men detta får mina ögon att tindra - jag lovar!

Filmtips - Volition

2011-08-23T14:09:00.000+02:00

Ibland är det lite extra svårt att sätta ord på tankar och känslor. Jag hittar inte orden, men jag hoppas att många, många vågar titta på denna kortfilm och faktiskt se vad den handlar om.

Volition = the capability of conscious choice and decision and intention

Söndagsläsning

2011-08-21T12:23:00.001+02:00

Läs gärna om Lilla H med den extra kromosomen denna söndag.
Och passa på att vila lite också, vi behöver alla en vilodag.

Det handlar om barnen

2011-08-20T18:54:00.000+02:00

Jag har inte orden för detta. Men klicka gärna in och läs om Lotusbarnen.

Stora okända vatten

2011-08-17T16:48:00.000+02:00

Kära nån, det är verkligen inte det lättaste att vara kontrollfreak i denna värld. Jag har nu ägnat flera timmar åt att bara överblicka min kollektivtrafiksframtid någorlunda inför pluggandet. Lite smått galen blir man, men nu börjar jag nog få lite koll på läget tror jag. Dock gäller det ju att få koll på allt annat också, men nu kan jag iallafall förhoppningsvis ta mig till skolan så får vi se vad det bär av sen.
Jag vill vara avslappnad och bara kasta mig ut på okänt vatten - men det ligger inte riktigt för mig att göra så.
Jag får jobba på det.

Vardagshjältar

2011-08-16T09:56:00.001+02:00

Jag undrar om vi liksom blir slöare och slöare för varje generation. Om mina barn kommer bli ännu mer självcentrerade än jag och min generation. När jag ser de som är någon eller några generationer äldre än mig och deras villiga, osjälviska arbetande så börjar jag undra. Hur är det fatt med oss egentligen?
Jag är mycket medveten om att detta är förfärligt generaliserande jag sysslar med, men detta är trots allt de tankar som just nu snurrar i mitt huvud och därav hamnade de här.
Det finns många ivriga hjälpare i världen, men det finns många fler som inte är det. Det är ju så fint i vår tid att leva för sina egna drömmar, att stå stadigt på sina egna sanningar, att vi kanske hamnar lite väl långt ner i jag-själv-diket. Jag hoppas att jag kan lära mig något av mina mor- och farföräldrar framförallt när det gäller tjänande och givande. Jag vill ju bli så där bra som dom är, mina vardagshjältar!

Måndag

2011-08-15T10:38:00.002+02:00

Dagen då det nya livet startar.
Dagen då man tar tag i de där målen.
Dagen då vardagen knockar oss.
Tänk att man får chansen att börja om så många gånger, att stanna upp, göra bättring och rikta in kompassen åt rätt håll igen. När man envisas med att ofta snurra in sig på fel vägar, tankebanor och vanor så är detta verkligen en härlig möjlighet. När som helst kan jag börja mitt nya liv.
Vi tar det imorn va?

Höstigheter

2011-08-14T11:48:00.002+02:00

Nått hände, bara på några få dagar så avlöste årstiderna varandra. Lite väl tidigt för detta skifte enligt mig måste jag säga, men det lönar sig ju aldrig att gräma sig, så jag får väl vara glad för den härliga sommar jag haft och se fram emot den spännande hösten.

Höst - Oktober 2010

Bevis på att hösten är här:
- Gula löv på träden
- Ensiffriga temperaturer
- Elektriskt hår
- Behov av duntäcke

Passion

2011-08-13T12:23:00.003+02:00

Åå vad jag önskar att alla människor kunde hitta nått, åtminstone en grej, som de brinner för. Något som taggar dig och liksom får det att pirra till i magen och får dina ögon att tindra, något som kanske gör dig så upprörd att du bara måste förändra det.
Jag har aldrig varit särskilt intresserad av historia (förlåt, jag har försökt, men en hel del annat intresserar mig) men en period av min skolgång hade jag en lärare som var så passionerad när hon lärde ut att till och med jag blev engagerad i vad hon skulle berätta.
Passion smittar, och vilket underbart virus sen!

Vad man kan få vara med om på en charterresa till Alanya, Turkiet

2011-08-12T10:47:00.002+02:00

Pappor erbjuds kameler i utbyte mot att hans döttrar stannar kvar i Turkiet
En massa vila - så där så att man till slut (nästan) är trött på att vila så mycket
Hög partymusik överallt, exempelvis på en båttur med flertalet barnfamiljer, vid hotellets pool mitt på dagen och på alla slags restauranger överallt

Gott fluffbröd med dippsåser som gratis (!) förrätt på alla restauranger
En massa vardagslyx såsom solande på solstol på sandstrand med parasoll, bad i vågor, billig glass, god mat, kvalitetstid med familjen, städning på hotellet och härligt prutande på marknaderna

Att vara på charterresa är ett bra sätt att fly från verkligheten. Och det finns ju såklart både bra och dåliga saker med att fly bort en stund. Jag njuter alltid av våra fina familjesemestrar, men jag kan inte släppa mina blandade känslor när det gäller charter.

En ny era

2011-08-11T14:41:00.000+02:00

Idag har jag hoppat i sängen. Det var faktiskt några år sedan jag gjorde det nu, det var lite halvroligt för min säng var lite mjuk, så jag hoppade sedan vidare på mitt golv. Varför detta hoppande kan man undra? Jag har fått boende i Uppsala i precis den lägenheten som vi (jag och Herr Investerare (pappa)) tyckte skulle vara perfekt. Jättenära stationen - eftersom jag ska pendla, en 1,5a som funkar som en 2a - eftersom jag ska bo med en vän, en balkong - eftersom det är mystrevligt! Det ska bli så fantastiskt roligt att börja ett nytt kapitel i livet. Och så är det spännande också, iiischk!

Väderbiten

2011-07-25T23:56:00.000+02:00

Jag är så att säga a bit under the weather vilket iochförsig resulterar i mycket tid men dock väldigt lite ork. Därav vill jag hänvisa till tidigare inlägg som man kan hitta exempelvis genom att scrolla nedåt eller välja ett ämne här till höger. Annars finns det också en lista med bloggande vänner till vänster. Håll till godo!

Ondskan

2011-07-23T15:44:00.000+02:00

Det svåra, det hårda, det som gör ont. Det är så svårt att sätta ord på.
Det gör mig arg så jag vill slå, det gör mig ledsen så jag vill gråta.
När det kommer så här nära och det ändå fortfarande är så svårt att fatta.
Jag har slut på ord, jag kan bara lämna detta i händerna på min far i himlen.

Tillbakablick - Ögonblick

2011-07-21T13:23:00.001+02:00

Tillbakablick Indien

2011-07-20T12:23:00.001+02:00

Måndagen 18 april 2011 Kolkata, Indien

[...] Det svåraste med Indien är att se alla dessa barn ute på gatorna som man inte kan hjälpa, för man kan inte börja med allt och alla på en gång, att känna att det bara är några få som får chansen. men det är väl då den där WWMTD [What Would Moder Teresa Do?]-tanken borde komma, och hon skulle börja med en. Att ge den kärlek man har till någon annan människa, att börja där. Åå, det måste vara livets mening!

Tillbakablick Indien

2011-07-19T11:48:00.003+02:00

Måndagen 18 april 2011 Kolkata, Indien

Oj, vart ska man börja - Det är ju som en liten chock att komma hit, eller snarare som massor av små chockar hela tiden. Precis som alla Indien-besökare säger så kan mycket sammanfattas i 'kaos'. Allt kan hända, troligtvis inte på det sätt du trodde men kanske till och med på ett bättre sätt, typ. Indien är färger, rörelse, kryddor, paljetter, taxibilar, barn, fattigdom, köpmarknad, glädje, sorg, hunger, desperation, avslappning, värme och en massa mer. Så många indier lever ett liv som försäljare dygnet runt, hela livet. Vare sig det är skor, tyger, taxifärder, frukt eller helt enkelt dem själva, deras misär som ska väcka våra hårda hjärtan och ge dem några få slantar.

Tillbakablick Indien

2011-07-18T12:23:00.003+02:00

Måndagen 18 april 2011 Kolkata, Indien

På nått sätt är det helt absurt att detta är samma värld som jag bor i hemma i Sverige. Än så länge har vi bara sett glimtar av människors verklighet men redan känner jag en konflikt mellan att det är så stor distans mellan mitt och deras liv samtidigt som jag gärna vill hjälpa dem, umgås med dem och våga komma nära. Mycket här påminner om Kina, om min bild av Kina mestadels utifrån Kunming: trafiken, prutandet, särbehandlingen av "vitingar", tutandet, folkets hjälpsamhet och mycket mer - samtidigt skiljer det sig från min bild av Kina, kontrasterna jag hittade där verkar på nått sätt ännu större här, framförallt så känns barnens situation här mycket mera kritisk. I Kina växer medelklassen medans här verkar gatorna fyllda av tiggare. Den största skillnaden är dock värmen, men den påverkar nog mest oss air-con-bortskämda turister. [...] Idag väntar nya äventyr på dessa gator som är fyllda av barn med bedjande ögon, lite som hundar bredvid matbordet - det inger blandade känslor!

Söndagsläsning

2011-07-17T10:03:00.000+02:00

Idag uppmuntrar jag er alla att läsa en korsordstidning, eller ja, rättar sagt, att lösa en såklart. Typ det bästa hjärnpysslet man kan syssla med så här på sommarn. Jag lovar, testa't vettja! Kan iochförsig ha något att göra med min förkärlek till ord, ord är bra grejer. Hurra för alla orden!

Tillbakablick Kina

2011-07-16T11:22:00.001+02:00

Första dagarna i Kunming
lördag 30 augusti 2008 Kunming, Kina
Idag har vi tagit det lugnt i Green Lake Park och ätit lunch tillsammans där. För kineser så är vi rätt exotiska, det märker man genom att folk stirrar, vinkar, pekar, tar kort och pratar med oss. Många barn säger Hello och vinkar och det känns ju mest trevligt och man ler tillbaka men idag i Green Lake Park vart det lite överdrivet - vi satt i grupp och väntade på några och då började kineserna samlas runt oss i en liten folkhop och ta kort på oss så det kändes som om dom var på zoo och vi var djuren, lite skumt, men men, oftast är dom trevliga och glada och snälla :) Ikväll satt vi länge och hade en pratstund med flera av de kinesiska ungdomar som ska volontärarbeta på Nordica så det var trevigt att lära känna dom lite.

En till rolig sak med Kina är trafiken. I Sverige är det bilarna som kör sitt race och även om alla följer alla regler så gäller det för alla andra att hålla sig ur vägen. I Kina är trafiksituation en symbios som Esther så fint uttryckte sig :) Grön eller röd gubbe är inget som någon verkar lägga allt för mycket vikt på, alla håller koll på alla, en hel del tutande, massor bilar, cyklar, moppar och fotgängare i en enda röra, men allt flyter på kanonbra eftersom alla är vana vid så otroligt mycket folk så alla har koll. Visseligen gäller störst först regeln men man lyckas ändå klara sig riktigt bra i trafiken, både gående och cyklande :)

Tillbakablick Kina

2011-07-15T09:57:00.008+02:00

Äntligen hemma!
tisdag 26 augusti 2008 Kunming, Kina
Det här är nog mitt livs svettigaste dag! :) Den här dagen har mestadels spenderats på transportmedel eller i väntan på ett - idag var nämligen dagen då det var dags att börja dra sig till slutdestinationen Kunming! Mycket taxi, buss, flyg, tåg och släpandes på väskor i en bastu helt enkelt. Idag så rann det svett ner för mina ben och droppade på fötterna - haha :) Dessutom så har jag varit väldigt nervös typ hela dagen för att göra sånt man inte får i Kina och för att man ska kastas ut eller inte komma in eller inte få ta med sig en väska eller att dom ska ta kameran för att man fottar nått man inte får eller så, väldigt frustrerande! Så när man väl kom fram till Kunming och alla var med (!) fastän vi nästan höll på att få några kvar på flygplatsen, så var det en enorm lycka att äntligen komma till det hem där jag ska spendera nio månader framöver! Så resten av kvällen och in på natten så har jag jobbat på att göra mig hemmastadd i mitt rum, packat upp, tvättat och grejat så nu är jag trött och nöjd och imorn drar Kunming-livet igång lite lugnt och fint :)
Ha det gott alla underbara folk där hemma! Efter en och en halv veckas resande är jag äntligen framme!

Semestertider

2011-07-14T10:50:00.002+02:00

Dags för kvalitetstid med la familia. Vi kan vara lite dåliga på att spendera tid med varandra kan man säga, så vi har gjort det till en tradition att sticka iväg från vardagen en vecka om året för att sola, bada, äta gott och tvingas att umgås. Mycket välgörande! Därav kommer jag följande dagar mestadels bjuda på tillbakablickar. Vad det innebär visar sig helt enkelt.

Och så var det ju det där med att packa också

2011-07-13T21:00:00.000+02:00

Jag är bra på att planera, jag gillar det, att liksom ha koll på läget ett tag innan. Men när det gäller packning då är jag alltid ute i sista stund. Så även nu. Därav mycket kortfattad för tillfället. Här ska packas. Snart. Ja'skabara...